Le goûter maison du mercredi: Les madeleines

Nous avons tous envie de donner des goûter sains pour nos enfants. Mais nous n’avons pas forcément toujours les idées. Dorénavant, chaque mercredi vous pourrez découvrir une recette que j’aurai sélectionné et testé auprès de mes enfants.

Ce mercredi, c’est un biscuit traditionnel que je souhaite vous faire découvrir. Il s’agit de la madeleine.

Temps de préparation: 5 min Temps de cuisson 15 min

Les madeleines

La madeleine est un biscuit moelleux bien appréciée des enfants. Il est préférable de la manger le jour même car elle sèche rapidement. Avec un bon verre de lait, la madeleine est encore meilleure.

Les ingrédients (pour 8-9 madeleines)

25g beurre
50g sucre
1 cc sucre vanillé
1 pincée de sel
1 œuf
50ml lait
75g farine
1 cc levure chimique (poudre à lever )
1-2 cs pépites de chocolat (facultatif)

La recette

Laissez ramollir le beurre à température ambiante
Incorporez le sucre, le sucre vanillé et le sel et battre en mousse.
Ajoutez l’œuf et bien mélangez.
versez le lait et remuez
Pour terminer, introduisez la farine et la levure chimique (et les pépites de chocolat si souhaitez). Bien mélanger.
Remplissez les moules aux 3/4 à l’aide d’une cuillère.
Enfournez 10-15 minutes à 220°
Une fois cuit (vérifier avec un couteau en piquant le centre d’une madeleine), laissez refroidir sur une grille.
Dégustez avec un bon verre de lait froid